“अगस्त किचन के रहस्य: ऐसी तरह से खाना पकाएं कि पूरा परिवार और भी बनाने के लिए कहे…”

अगस्त, बागों एवं बगीचों में फलों एवं सब्जियों की भरपूरत का महीना है। लेकिन अगर आपके परिवार को हर बार टमाटर एवं खीरे की सलाद देखकर आश्चर्य होता है, तो घबराइए मत! हम आपको बताएंगे कि कैसे सामान्य सब्जियों एवं फलों से ऐसे व्यंजन बनाए जा सकते हैं जो रेस्तरां के मेनू के लायक हों。

अगस्त में कौन-सी सब्जियाँ पकती हैं? सुझाव: केवल जुकीनी ही नहीं…

अगस्त, आपके आहार में विविधता लाने का सबसे उपयुक्त समय है। इस महीने टमाटर, मिर्च, बैंगन, मकई, सेब एवं स्ट्रॉबेरी पूरी तरह पक जाते हैं… ये सभी विटामिनों एवं एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर हैं!

टमाटर – कैसे उन्हें ऐसे पकाएं कि सभी हैरान रह जाएँ?

• टमाटर टार्ट टैटिन: फ्रांसीसी डेजर्ट, लेकिन आधुनिक स्वाद में!
• टमाटर आइसक्रीम: हाँ, आपने सही सुना!
• हरे टमाटर – जॉर्जियाई शैली में: मसालेदार एपेटाइज़र, जो तीखे स्वाद पसंद करने वालों को पसंद आएगा।

सुझाव: टमाटर को शहद एवं थाइम के साथ भूनकर खाएं… यह सरल व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट होगा!

बैंगन – कैवियार भूल जाइए…

• अखरोट एवं जड़ी-बूटियों वाले बैंगन के रोल:
• बाबा घनूश: मध्य पूर्वी डिप… हर मुसलमान को पसंद आएगा!
• “पार्मेज़ियाना” शैली में बैंगन: इतालवी क्लासिक व्यंजन!

रोचक तथ्य: मध्य युग में यूरोप में बैंगन को पागलपन का कारण माना जाता था… अब हम जानते हैं कि ऐसा नहीं है, लेकिन इसका स्वाद वाकई लोगों को मंत्रमुग्ध कर सकता है!

मकई – शुरुआत ही सबसे अच्छी है…

• एवोकाडो एवं सैल्मन वाले मकई के पैनकेक:
• मकई एवं चिली वाला मैक्सिकन सूप:
• मकई आइसक्रीम: ऐसा डेजर्ट जो हर किसी को पसंद आएगा!

अध्ययनों से पता चला है कि मकई का नियमित सेवन हृदय रोगों के जोखिम को काफी हद तक कम कर सकता है… तो इस अनाज का लाभ जरूर उठाएँ!

सेब – और भी बहुत कुछ…

रोजमेरी एवं कैरामेल वाला सेब का टार्ट:
• लैवेंडर वाला सेब क्रंबल: खास मौकों के लिए उपयुक्त डेजर्ट!
• ताज़ी एवं अनोखी सलाद!

सुझाव: अपने सेब के पाई में थोड़ा इलायची डालें… यह गुप्त सामग्री डेजर्ट को अतुलनीय स्वाद देगी!

स्ट्रॉबेरी – केवल कंपोट ही नहीं…

स्ट्रॉबेरी चटनी: पनीर की प्लेट के लिए एकदम सही!

• स्ट्रॉबेरी वाला डिश: त्योहारों में परोसने के लिए उपयुक्त व्यंजन!



ओट्स वाला स्ट्रॉबेरी क्रंबल:

पूरे परिवार के लिए स्वस्थ डेजर्ट!

रोचक तथ्य: स्ट्रॉबेरी में ब्लूबेरी से अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं… तो इन फलों का आनंद बिना किसी अपराधबोध के लें!