Mahlzeit-Nostalgie: Warum wir uns nach sowjetischen Koteletts mit Nudeln sehnen

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Erinnern Sie sich an jene Zeiten, als das Mittagessen in der Mensa ein ganzes Ritual war? Lange Schlangen mit Speisen, das Klirren von Teller und einzigartiger Geruch, in dem sich die Düfte von Borscht, Koteletts und Kompott mischen. Sowjetische Mensen waren nicht nur ein Ort, um zu essen. Es war eine ganze Kultur, die bis heute bei vielen Menschen Nostalgie auslöst.

Wichtigste Punkte des Artikels:

• Sowjetische Mensen waren mehr als nur Orte zum Essen;
• Einige Gerichte aus der Mensa wurden kultig;
• Rezepte für Mensagerichte waren in ganz der Sowjetunion standardisiert;
• Viele sehnen sich nach dem Geschmack und der Atmosphäre der sowjetischen Mensen;
• Einige Gerichte aus der sowjetischen Mensa kehren in modernen Cafés zurück.

Kotelett mit Nudeln: Symbol der Ära

Wenn es einen Wettbewerb um das beliebteste Gericht der sowjetischen Mensa gäbe, würde Kotelett mit Nudeln vermutlich den ersten Platz einnehmen. Diese Kombination wurde so kultig, dass sogar das Sprichwort „Koteletts separat, Fliegen separat“ entstand.

Eigenschaften der mensa-Koteletts:

• Geheimnisvolle Zutaten (Fleisch, Brot, und was sonst noch — Geheimnis);

• Eindeutige Kruste;

• Perfekte Kombination mit Nudeln und Tomatensauce.

Kompott aus Trockenfrüchten: Nostalgie in einem Becher

Mit was wurden Koteletts und Salate getrunken? Natürlich Kompott! Dieses Getränk aus Trockenfrüchten war unverzichtbarer Teil des Mensamenüs.

Eigenschaften:

• Massig und süß;

• Oft mit schwebenden Stückchen Obst;

• Wurde in geformten Bechern serviert.

Foto: cool-readers.ruSalat „Vitamin“: Wenn Karotte ein Delikatess wird

Ein auffallender Karottensalat mit grünem Erbsen — noch ein Hit aus der sowjetischen Mensa. Einfach, aber erstaunlich lecker, wurde er zum Symbol für „gesunde Ernährung“ im sowjetischen Stil.

Zubereitung:

• Geriebene Karotte;

• Konservierte Erbse;

• Pflanzenöl;

• Manchmal — ein wenig Zucker für Süße.

Dreieckige Brötchen: Geometrie des Geschmacks

Dreieckige Brötchen mit verschiedenen Füllungen — noch ein Symbol der sowjetischen Mensa. Ihre Form war nicht nur eine Laune der Köche, sondern das Ergebnis einer Optimierung der Produktion.

Beliebte Füllungen:

• Kohl;

• Kartoffeln;

• Apfelmus.

Foto: cool-readers.ruKäsebrötchen mit Schmand: Süßes Verlockung

Für viele war der Besuch in der Mensa mit Käsebrötchen verbunden. Goldene, leicht angebrannte Ränder, perfekt für das Ende des Mittagsessens.

Geheimnis des Geschmacks:

• Verwendung echten Quarkes;
• Minimal an Mehl;
• Braten in pflanzlichem Öl.

Warum vermissen wir sie?

Nostalgie für die sowjetischen Mensen ist nicht nur Sehnsucht nach dem Geschmack jener Gerichte. Es sind Erinnerungen an eine ganze Ära, in der das Mittagessen ein wichtiges gesellschaftliches Ritual war und Essen einfach, aber lecker war.

Interessantes Fakt: In der Sowjetunion gab es das „Buch vom leckeren und gesunden Essen“, das Rezepte für alle Mensen der Sowjetunion standardisierte. Deshalb konnte Kotelett in Moskau und Vladivostok den gleichen Geschmack haben.

Mitunter versuchen einige Restaurants und Cafés, die Atmosphäre und Geschmäcker der sowjetischen Mensen nachzuahmen. Und laut ihrer Beliebtheit sehnen sich viele von uns noch immer nach jenen Zeiten, in denen das Mittagessen nicht nur Essen war, sondern ein ganzes Ereignis.

Welche Erinnerungen haben Sie an die sowjetischen Mensen? Welches Gericht würden Sie gerne wieder probieren? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren — lasst uns gemeinsam nostalgievoll werden!

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Titelbild: freepik.com