पहले और बाद में: स्टालिन-युग के अपार्टमेंटों में रसोईघरों में नवीनीकरण के बाद हुए परिवर्तन (“Before and After: How Kitchens in Stalin-era Apartments Changed After Renovation”)

डिज़ाइनरों को पुरानी इमारतों में स्थित ‘पुराने’ अपार्टमेंटों पर काम करने में कोई हिचकिचाहट नहीं होती। बेहतर लेआउट एवं सजावट की मदद से ऐसे अपार्टमेंट आरामदायक, इर्गोनॉमिक एवं बहुत ही सुंदर बन सकते हैं। हमने रूसी डिज़ाइनरों द्वारा ‘पुनर्जीवित’ किए गए कुछ ऐसे अपार्टमेंटों के उदाहरण इकट्ठे किए हैं।

**खिड़की के पास सिंक वाला रसोई कक्ष**

मरम्मत से पहले, स्टालिन-युग के इस अपार्टमेंट में स्थित रसोई कक्ष बहुत ही छोटा था; वहाँ न तो डाइनिंग टेबल रखने की जगह थी एवं न ही पर्याप्त स्टोरेज की सुविधा उपलब्ध थी। नतालिया सोलो ने सुझाव दिया कि इसे लिविंग रूम के साथ जोड़ दिया जाए, तथा रेखीय कैबिनेट की जगह ‘U’-आकार का कैबिनेट लगाया जाए; साथ ही खिड़की के पास सिंक भी लगाया जाए।

“गैस स्टोव में कुछ बदलाव किए गए, एवं हमने काँच की दीवारें लगाईं; जिससे रसोई कक्ष आराम से अलग रहा, लेकिन दृश्य रूप से पूरा स्थान एक ही रूप में दिखाई देता था,“ डिज़ाइनर ने बताया।

**लाल एवं सफ़ेद रंग का रसोई कक्ष**

मलाया ब्रॉन्नाया में स्थित इस स्टालिन-युग के अपार्टमेंट में गैस स्टोव होने की वजह से रसोई कक्ष को लिविंग रूम से जोड़ना संभव नहीं था। डिज़ाइनर माइकल नोविंस्की ने सुझाव दिया कि रसोई कक्ष में ऐसी दरवाजें लगाई जाएँ जो दीवार में ही खुल सकें।

रंग-योजना में उन्होंने ग्राहक की इच्छाओं का पालन किया; क्योंकि ग्राहक अंदरूनी भाग में अधिक लाल रंग चाहते थे। परिणामस्वरूप, दीवारें एवं रसोई का बैकस्प्लैश सफ़ेद रंग का था, जबकि सभी फर्नीचर रंगीन थे।

**शेफ के लिए उपयुक्त रसोई कक्ष**

मरम्मत से पहले, यह स्टालिन-युग का रसोई कक्ष कुछ खास भी नहीं था। “ग्राहक ने हमसे रसोई के लेआउट एवं उपकरणों पर विशेष ध्यान देने को कहा,“ डिज़ाइनर एलेना ज़ुफ़ारोवा ने बताया। “उन्हें खाना पकाना बहुत पसंद है, एवं उन्होंने कई प्रसिद्ध अंतरराष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमी स्कूलों में कोर्स भी पूरा किए हैं।“

हमने दो दीवारों पर कैबिनेट लगाए, गैस पाइप को ऊपर उठाकर दूसरी जगह रख दिया; साथ ही रसोई में काँच की दरवाजें भी लगाईं, एवं दो हूड्स भी लगाए गए।

**स्थानांतरण के बिना ही बनाया गया रसोई कक्ष**

इस अपार्टमेंट में मरम्मत पहले ही हो चुकी थी, एवं यह काफी खराब हालत में था। डिज़ाइनर मारीना मेरेंकोवा ने रसोई के लेआउट में कोई बड़ा बदलाव नहीं किया, एवं इसे अन्य कमरों से भी जोड़ा नहीं। फिर भी, सभी आवश्यक चीजें वहाँ ही फिट हो गईं – कोने में लगा कैबिनेट, घरेलू उपकरण, प्रदर्शन हेतु कैबिनेट, एवं कई लोगों के लिए डाइनिंग टेबल।

**कोने वाला कैबिनेट एवं डाइनिंग एरिया वाला रसोई कक्ष**दो कमरों वाले इस अपार्टमेंट में रसोई कक्ष का लेआउट पहले जैसा ही रहा; अर्थात् यह एक अलग कमरे में ही स्थित था। इन्स्टेटस स्टूडियो के डिज़ाइनरों ने पेंट का उपयोग करके इसकी सजावट की; साथ ही, पूरी कार्यसतह पर कैबने टाइलें लगाई गईं। दीवार पर लगा गैस पाइप, एक हटाने योग्य बॉक्स में छिपा दिया गया; तथा उस बॉक्स पर भी वही रंग की, लेकिन छोटे आकार की टाइलें लगाई गईं।

रसोई का कैबिनेट कोने में ही लगाया गया; ऊपरी एवं निचला कैबिनेट भी पारंपरिक तरीके से ही लगाए गए। खिड़की के नीचे वाला स्थान, जो पहले ही मरम्मत के दौरान बना हुआ था, उस पर MDF से बने दरवाजे लगाए गए; इससे एक अच्छी तरह से वेंटिलेटेड कैबिनेट तैयार हो गया।