45 सेमी का डिशवॉशर दो लोगों के लिए भी बहुत छोटा साबित हो सकता है: सही विकल्प कैसे चुनें?

पहले डिनर से पहले, जिसके बाद सिंक में एक बड़ी कढ़ाई, एक बर्तन, एक सॉसपैन, एक कटिंग बोर्ड, चार प्लेटें एवं दो कप बच जाते हैं।

वे दो लोग, जो घर पर बहुत खाना बनाते हैं, उस संकीर्ण मशीन को उस परिवार से भी तेज़ी से भर सकते हैं, जो घर के बाहर नाश्ता करता है एवं रात में तैयार भोजन को गर्म करता है। इसलिए केवल रहने वालों की संख्या पर ध्यान देना अजीब है। यह बहुत अधिक उपयोगी है कि एक दिन के लिए मैनुअल रूप से बर्तन धोना बंद करके देखा जाए कि परिवार मशीन चलाने के बीच में ठीक क्या गंदा करता है।

कभी-कभी ये 24 घंटे, विनिर्देशों में लिखे “10 सेट” वाले शब्द से भी अधिक, आवश्यक चौड़ाई के बारे में जानकारी देते हैं।

मशीनों के बीच वास्तव में उल्लेखनीय अंतर है। लगभग 60 सेमी चौड़े पूर्ण-आकार के मॉडलों में लगभग 14 सेटों की क्षमता होती है, जबकि 45 सेमी चौड़े संकीर्ण मॉडलों में यह संख्या लगभग 10 होती है। सटीक आंकड़े मॉडल एवं कर्टनों की संरचना पर निर्भर करते हैं।

लेकिन “बर्तनों का सेट” सूप खाने के बाद इस्तेमाल होने वाला बर्तन या 28 सेमी व्यास वाली कड़ाही नहीं होता।

प्लेटों को आसानी से ऊर्ध्वाधर रूप से कतार में रखा जा सकता है। इसके लिए निचली टोकरी के पिनों के बीच एक स्पष्ट व्यवस्था ही मौजूद है।

बड़ी कढ़ाई का व्यवहार अलग होता है।

यह अधिक जगह घेरती है, पड़ोसी स्थानों को ढक सकती है, और कभी-कभी इसके होल्डरों को मोड़ना या इसे कोण पर रखना आवश्यक हो जाता है। ऊँचे बर्तनों की वजह से ऊपरी टोकरी ऊपर उठ सकती है, जिसके बाद ऊपर ऊँचे गिलास या कप नहीं रखे जा सकते।

इसी कारण निर्माता मोड़ने योग्य होल्डर, समायोज्य टोकरियाँ एवं बर्तनों के लिए अलग-अलग स्तर बनाते हैं — क्योंकि वास्तविक क्षमता न केवल मशीन की बाहरी चौड़ाई पर निर्भर करती है, बल्कि टोकरियाँ विभिन्न आकार के बर्तनों के अनुकूल कितनी हद तक समायोजित हो पाती हैं, इस पर भी निर्भर करती है।

दो शाम के परिदृश्यों की कल्पना कीजिए।

पाँच व्यंजनों वाला कोई विशेष रविवारीय भोजन न चुनें। सामान्य कार्यदिवस ही पर्याप्त है। जो चीजें आमतौर पर डिशवॉशर में डाली जाती हैं, उन्हें एक दिन के भीतर अलग-अलग रख दें। जिन चीजों को आप हमेशा हाथ से ही धोते हैं, उन्हें इस सूची में शामिल न करें।

शाम को इन चीजों को पाँच समूहों में विभाजित करें:

• प्लेटें एवं कटोरे;
• कप एवं गिलास;
• बर्तनों के हैंडल;
• बर्तन एवं कड़ाहियाँ;
• मोल्ड, कंटेनर एवं कटिंग बोर्ड जैसी बड़ी वस्तुएँ।

यहाँ आखिरी दो समूह पहले तीन समूहों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हैं।

यदि सामान्य दिन के बाद आपको सिर्फ दो छोटी प्लेटें एवं बहुत सारे रसोई के बर्तन दिखें, तो लोगों की संख्या के हिसाब से डिशवॉशर चुनना बिल्कुल ही उचित नहीं होगा।

संकीर्ण किचन मशीनें स्वभाव से कोई समझौता नहीं होतीं।

यदि परिवार इसे हर दिन उपयोग में लाता है, जहाँ लोड में ज्यादातर प्लेटें, कप एवं बर्तन होते हैं एवं बड़े किचन उपकरणों की संख्या कम होती है, तो ऐसी मशीनें बहुत ही अच्छा विकल्प साबित हो सकती हैं।

उदाहरण के लिए, आप अक्सर एक ही बरतन का उपयोग करते हैं, पैन को हाथ से धोते हैं, या छोटे बरतनों में ही भोजन पकाते हैं। ऐसी स्थिति में 15 सेमी अतिरिक्त जगह वाले उपकरण, अतिरिक्त रसोई संग्रहण सुविधा की तुलना में कम ही उपयोगी साबित हो सकते हैं।

सामान्य रूप से, संकीर्ण इनस्टॉलेबल मशीनों की बाहरी चौड़ाई लगभग 45 सेमी होती है, जबकि पूर्ण आकार की मशीनों की चौड़ाई लगभग 60 सेमी होती है।

छोटी रसोई के लिए यह 15 सेमी का अंतर वास्तव में काफी महत्वपूर्ण होता है।

लेकिन एक महत्वपूर्ण बात ध्यान में रखनी चाहिए: यह 15 सेमी का अंतर जरूरी नहीं कि सीधे ही एक 15 सेमी चौड़े कैबिनेट में बदल जाए। मॉड्यूलर रसोई प्रणालियों का अपना ही आकार-मानचित्र होता है। उदाहरण के लिए, सीरियल निचले यूनिटों में 20 सेमी चौड़े मॉड्यूल भी उपलब्ध होते हैं; इसलिए 60 सेमी वाले उपकरण को 45 सेमी वाले उपकरण से बदलते समय कभी-कभी पड़ोसी कैबिनेटों के समूह को पुनः व्यवस्थित करना पड़ता है, या गैर-मानक समाधान ही खरीदना पड़ता है।

दूसरे शब्दों में, संकीर्ण मशीन का लाभ रसोई के वास्तविक परिदृश्य में ही मौजूद होना चाहिए, न कि सिर्फ “60 माइनस 45” जैसी गणनाओं में।

कुछ परिवारों में डिशवॉशर का उपयोग केवल बर्तन धोने हेतु ही किया जाता है।

जबकि कुछ रसोईयों में इसका मुख्य लाभ यह है कि पकाने के बाद हाथों से सफाई न करनी पड़े।

यदि लगभग हर शाम बड़ी कढ़ाई एवं बर्तन इस्तेमाल होते हैं, एवं सप्ताह में कई बार बेकिंग पैन, कटोरे एवं कंटेनर भी इसमें जुड़ जाते हैं, तो अतिरिक्त चौड़ाई ठीक इसी आदत के लिए ही उपयोगी साबित होती है।

खासकर अगर आप रात के खाने के बाद एक ही पूरा चक्र चलाना चाहते हैं, न कि यह चुनना चाहते हैं:

• आज तो केवल कड़ाही ही रखेंगे — बर्तन हाथ से ही धोएंगे;
• आज तो केवल बर्तन ही डालेंगे — प्लेटें सुबह तक वैसी ही रहेंगी।

ऐसे जोड़े के लिए 60 सेमी वाली मशीन “बड़े परिवार के लिए मशीन” साबित न होकर, रात के समय हाथ से धोने की प्रक्रिया को समाप्त करने का एक तरीका हो सकती है। इसके विपरीत, चार सदस्यों वाले परिवार के लिए, जो दिन में दो बार मशीन चलाता है एवं बहुत कम मात्रा में बड़े आकार के बर्तन ही डालता है, 45 सेमी ही पर्याप्त हो सकता है।

यहाँ रहने वालों की संख्या केवल एक अप्रत्यक्ष संकेतक है।

एक और अच्छा परीक्षण है — पूरी तरह से नहीं, बल्कि लगभग पूरी तरह भरने का क्षण। मान लीजिए, नाश्ते एवं दोपहर के भोजन के बाद 45 सेंटीमीटर वाला मशीन दो-तिहाई तक भर जाता है। शाम को एक कड़ाही आ जाती है।

क्या वह फिट हो जाती है? यदि उसके लिए कुछ प्लेटों को निकालकर सिंक में रखना पड़े, तो आपके परिवार के लिए मशीन की वास्तविक क्षमता पहले ही निर्धारित हो जाती है।

पूर्ण आकार के मॉडल में चौड़ाई की अतिरिक्त सुविधा के कारण मानक डाइनिंग बर्तनों को बड़े किचन उपकरणों के साथ आसानी से संयोजित किया जा सकता है, हालाँकि अंतिम परिणाम फिर भी टोकरियों की संरचना पर निर्भर करता है। सामान्य श्रृंखलाओं में 45 एवं 60 सेमी के बीच का अंतर लगभग 10 बनाम 14 मानक सेटों के बराबर होता है।

समान चौड़ाई वाली दो मशीनें भी बिल्कुल अलग-अलग महसूस हो सकती हैं।

यदि उपकरणों को अलग ऊपरी टोकरे में रखा जाता है, तो निचला टोकरा कांटे-चम्मचों के लिए खाली हो जाता है। यह छोटा सा हिस्सा ही वह जगह हो सकता है जहाँ एक और बर्तन फिट हो सकता है।

मध्यम स्तर का नियंत्रण नीचे ऊँची प्लेटों एवं ऊपर ऊँचे गिलासों में से चुनने में मदद करता है। फोल्डेबल होल्डरों की मदद से चौड़े बर्तनों के अनुकूल प्लेटों की पंक्तियों को पुनः व्यवस्थित किया जा सकता है।

इसलिए “45 या 60” का निर्णय लेने के बाद भी चुनाव पूरा नहीं होता।

देखें कि क्या कोई विशेष आंतरिक संरचना प्लेटों के लिए मशीन को आपके डिनर के लिए मशीन में बदलने में सक्षम है। निर्माता सीधे ही नियंत्रित की जा सकने वाले स्तरों, कॉर्बस एवं फोल्डेबल तत्वों की संख्या को लोडिंग में लचीलापन बढ़ाने के तरीकों के रूप में बताते हैं।

कभी-कभी अच्छी तरह से व्यवस्थित 45 सेमी की मशीनें असुविधाजनक 60 सेमी वाली मशीनों से अधिक उपयोगी साबित होती हैं। लेकिन शारीरिक रूप से मौजूद अतिरिक्त 15 सेमी को कोई भी फोल्डेबल शेल्फ पूरी तरह से दूर नहीं कर सकता।

60 सेमी का चयन हमेशा किसी अन्य चीज़ के कारण ही किया जाता है।

• लंबी रसोई में इसका प्रभाव लगभग अनुपस्थित होता है।
• 15 सेमी वाले छोटे किचन सेट में यह दराज़ों की चौड़ाई, बोतलों एवं ट्रे रखने की जगह, या फिर पूर्ण आकार के अगले मॉड्यूल को रखने की संभावना पर प्रभाव डाल सकता है।

इसलिए दो योजनाएँ बनाना उपयोगी है।

• पहली योजना में 45 सेमी की मशीन रखकर दिखाएं कि इस विकल्प के कारण कौन-सा विशेष संग्रहण स्थान उपलब्ध होता है।
• दूसरी योजना में 60 सेमी की मशीन रखकर बताएं कि रसोई के उस हिस्से से सामान कहाँ शिफ्ट होगा।

एक और कारक है जिसे सेटों की संख्या छिपाती है। कुछ परिवारों के लिए हर शाम, मशीन भरी हो या न हो, उसे चलाना सुविधाजनक होता है। जबकि कुछ लोग बर्तनों को इकट्ठा करने में अधिक समय लगाना पसंद करते हैं।

• यदि संकीर्ण मशीन एक ही दिन में भर जाती है एवं पूरी भरी हुई ही चलाई जाती है, तो यह एक बेहतरीन विकल्प है।

लेकिन यदि 45 सेंटीमीटर वाला डिशवॉशर रात के खाना पकाने के बाद ही भर जाता है और फिर दूसरा चक्र शुरू करना पड़ता है या कुछ बर्तनों को हाथ से ही धोना पड़ता है, तो मरम्मत के समय हुई जगह की बचत की कीमत बाद में हर दिन चुकानी पड़ती है।

इसलिए रसोई खरीदने से पहले न केवल “हमारे परिवार में कितने लोग हैं” यह जानना आवश्यक है, बल्कि हम डिशवॉशर को कितनी बार चलाना चाहते हैं यह भी जरूर तय कर लेना चाहिए।

आज रात, सामान्य समय की तुलना में थोड़ी देर तक बर्तन न धोएं। अपने रसोईघर में मौजूद बर्तनों का एक वास्तविक समूह इकट्ठा करें एवं उसकी ऊपर से तस्वीर लें। अगले दिन उस तस्वीर को देखकर चार सवाल पूछें:

• यहाँ सबसे ज्यादा जगह किस चीज़ ने ली है?
• हम वास्तव में मशीन में कितने बड़े आकार के बर्तन धोना चाहते हैं?
• हम इस मशीन को कितनी बार चलाना चाहते हैं?
• अगर हम 15 सेमी जगह बचा लें, तो रसोईघर को वास्तव में क्या लाभ होगा?

1. यदि तस्वीर में ज्यादातर प्लेटें एवं कप हैं, जबकि रसोईघर के नक्शे में संकीर्ण मशीन की वजह से आवश्यक संग्रहण स्थान उपलब्ध हो जाता है, तो 45 सेमी की लंबाई बहुत ही उचित लगती है।