“M’MASTERHALL FORTUNEPOT” – डिज़ाइन: एलडीएच डिज़ाइन; “पूर्वी स्टाइल के डिज़ाइन” (“M’MASTERHALL FORTUNEPOT” designed by LDH Design; featuring an Eastern style.)

बीजिंग में आधुनिक भोजन संस्कृति का नया रूप

LDH Design द्वारा डिज़ाइन किया गया “M’MASTERHALL FORTUNEPOT” सिर्फ़ एक रेस्तरां ही नहीं, बल्कि भोजन, संस्कृति एवं स्थान के आपसी संबंधों का प्रतीक भी है. बीजिंग के झाओयांग ज़िले में स्थित यह रेस्तरां, भोजन को गैस्ट्रोनॉमी, बातचीत एवं कला का संयोजन बनाकर एक अनूठा अनुभव प्रदान करता है.

Manmanhai ब्रांड की अवधारणा से प्रेरित होकर, डिज़ाइनरों ने पूर्वी सौंदर्यशास्त्र के तत्वों को इस इन्टीरियर में शामिल किया; परंपराओं को आधुनिक डिज़ाइन के साथ मिलाकर एक ऐसा वातावरण बनाया गया, जो सांस्कृतिक प्रतीकों को दर्शाता है एवं आधुनिक शहरी जीवनशैली के अनुरूप है.

स्थानिक संरचना एवं सौंदर्यशास्त्रीय दृष्टिकोणइस डिज़ाइन का मूल विचार यह है कि “हर चीज़ का अपना लय होता है, एवं प्रत्येक सामग्री में अपनी सुंदरता होती है.” इस दृष्टिकोण को स्थानिक संरचना, बनावट एवं खाली जगहों के माध्यम से प्रकट किया गया है; दीवारें, टेक्सचर एवं खाली स्थान मनुष्यों की गतिविधियों एवं प्रकृति के बीच संवाद का कारण बनते हैं.

गहरे रंग का उपयोग एक आरामदायक एवं सुंदर वातावरण बनाने हेतु किया गया है; फर्श से छत तक की खिड़कियों से प्राप्त प्राकृतिक प्रकाश, एवं रेखीय/कोणीय दीवारों का संयोजन इस वातावरण में अतिरिक्त आकर्षण जोड़ता है। लोहे की पैनलें एवं खुदाई गई दीवारों पर बनाए गए प्राचीन ड्रैगन जैसे डिज़ाइन चीनी संस्कृति से जुड़ाव प्रदर्शित करते हैं, एवं स्थान को और अधिक गहराई एवं विशेषता देते हैं.

प्रकाश, छाया एवं आर्किटेक्चरल प्रभावप्रकाश को एक आर्किटेक्चरल सामग्री के रूप में ही उपयोग किया गया है; LDH Design ने “कोई मुख्य प्रकाश स्रोत नहीं” ऐसी रणनीति अपनाई, एवं स्थानीय/रेखीय/सतही प्रकाश का उपयोग करके दिन भर में भोजन के दौरान विभिन्न प्रकार का प्रकाश-वातावरण बनाया गया है.

सुनहरे रंगों का उपयोग मेज़ों एवं टेक्सचरयुक्त दीवारों पर किया गया है; इससे प्रकाश एवं छाया का एक नाटकीय संयोजन देखने को मिलता है। दर्पणों एवं कांच के डिस्प्ले केसों का उपयोग स्थान को और अधिक विस्तृत बनाने हेतु किया गया है; वाइन कैबिनेटों पर लगी पृष्ठभूमि-रोशनी एवं मृदु प्रकाश-व्यवस्था स्थान को और अधिक आकर्षक बनाती है.

लाल रंग का प्रभावलाल रंग, चीनी संस्कृति में हमेशा से महत्वपूर्ण रहा है; इसे इस इन्टीरियर में प्रतीकात्मक रूप से उपयोग किया गया है। कप, फूलदान एवं अमूर्त कलाकृतियाँ इस डार्क वातावरण में गर्मी एवं सौंदर्य जोड़ती हैं। लाल एवं काले रंगों का यह संयोजन गति एवं शांतता, ठंडक एवं गर्मी के बीच संतुलन प्रदान करता है, एवं स्थान को अधिक जीवंत बनाता है.

प्रकृति एवं स्थान की सुंदरताहालाँकि इस रेस्तरां की शैली आधुनिक है, फिर भी प्रकृति को इसमें महत्वपूर्ण स्थान दिया गया है; बोन्साई, हरे क्षेत्र एवं प्रकाश का उपयोग पारंपरिक लैंडस्केपों को इन्टीरियर में लाने हेतु किया गया है.

व्यक्तिगत क्षेत्रों में चाय के क्षेत्र भी शामिल हैं; इससे मेहमान भोजन करने के बाद शांति से आराम कर सकते हैं। ऐसा करके यह रेस्तरां केवल भोजन करने की जगह ही नहीं, बल्कि बातचीत, रस्मों एवं सांस्कृतिक अनुभवों का केंद्र भी बन गया है.

आधुनिक चीनी रेस्तरां का प्रतीकLDH Design ने पूर्वी सौंदर्यशास्त्र की भावना को इस आधुनिक रेस्तरां में पूरी तरह से प्रकट कर दिया है; प्रकाश, बनावट, सांस्कृतिक तत्व एवं प्राकृतिक उपकरणों के उपयोग से यह रेस्तरां मेहमानों को एक अनूठा भावनात्मक अनुभव प्रदान करता है.

यह परियोजना, “मूल्यवान समाधान बनाने” की दर्शनशास्त्रीय अवधारणा को प्रतिबिंबित करती है; यह ऐसा रेस्तरां है, जो कला, वातावरण एवं भोजन को एक साथ जोड़कर बीजिंग में आधुनिक चीनी भोजन-संस्कृति का प्रतीक बन गया है.

फोटो © Zheng Yan
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